Menu Dégustation

Velouté au Potimarron et espuma noisette
Assiette de 6 huîtres royales d'Isigny N°2
Gravlax de saumon parfumé au gingembre frais et son émulsion raifort
Foie gras maison et et ses toasts briochés

Pavé de boeuf mariné (250 gr) sauce poivre, pomme Anna et poêlée de légumes croquants
Dos de cabillaud, beurre blanc crémeux, purée maison
Côtes d'agneaux grillées, jus de veau corsé, polenta crémeuse
Mi-cuit de thon albacore, sauce vierge, polenta crémeuse et légumes croquants

Trio de fromages

Excellence praliné
L'écrin
Tartelette Mont-Blanc Cassis
Vacherin de l'Armoire

Nos Formules Midi et Soir (sauf vendredi soir, samedi et jours fériés)

Entrée-Plat / Plat-Dessert - Midi : 15,90 € - Soir : 19,50 €
Entrée-Plat-Dessert - Midi : 19,50 € - Soir : 21,50 €

Entrées
Oeuf durs façon mimosa farcis aux olives noires et aux herbes aromatiques
Terrine de cochon aux aromates
Velouté au potimarron et son espuma noisette
Entrée du moment

Plats
Salade du chef (Tomate, mélange mixte, gésier, croûtons, magret de canard fumé et œuf mollet)
Minestrone : Préparation de légumes frais de saison taillés et cuits dans un bouillon accompagné de pâtes, basilic et parmesan
Filet mignon de porc, jus de veau corsé, légumes croquants
Haché de boeuf (180 gr Limousin) sauce camembert et ses pommes frites du Theil
Fish and chips revisité et sa sauce tartare, frites maison

Desserts
Coupe 2 boules de glaces chantilly
Moelleux au chocolat cœur coulant et nuage au lait de coco
Cheesecake Passion-Amaretti
Gourmandise Poire-Caramel
Dessert du moment
Café gourmand (supplément 2 €)

Nos Desserts

Coupe 3 boules + Chantilly
Vanille, caramel, chocolat, café, fraise, framboise, fruit de la passion, mangue, Façon Tiramisu

Moelleux au chocolat, cœur coulant, et nuage au lait de coco

Cheesecake Passion-amaretti
Biscuits amaretti croustillant, creamcheese passion léger, gelée passion (sans gluten)

Gourmandise de Poire-Caramel
Sablé breton, mousse caramel, biscuit cuillère, dés de poires rôties

Dessert du moment

Excellent de praliné
Sablé noisette, dacquoise au pralin croustillant, crémeux et ganache montée excellence 55% de cacao, mousse pralinée

L'écrin
Chou croustillant, crème diplomate vanille, caramel au beurre salé et macaron au caramel

Tartelette Mont-Blanc Cassis
Pâte sablée façon amandine, chantilly, meringue, crème de marrons et brisures de marrons glacés

Vacherin de l'Armoire
Meringue croquante, sorbet mangue, semi-confit d'ananas et pomme granny au gingembre, chantilly

KFG "Café gourmand assortiment de mignardises"
Supplément 0,50 € thé gourmand, ou chocolat gourmand

Normandy coffee (calva, café, sucre, chantilly)
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