La Carte

Notre carte, un hymne aux saveurs et aux senteurs…
Nous vous invitons à découvrir la nouvelle carte élaborée par notre Chef et sa brigade, basée sur des produits frais de saison mais aussi sur l’envie de vous faire goûter leur savoir-faire.

Les entrées

Oeuf mimosa revisté et sa brunoise de légumes, thon et roquette
Terrine de porc à l’oignon confit, figues séchées et ses toasts croustillants
Velouté de butternut au thym et son oeuf parfait
Entrée du moment
Friture de dorade et sa crème de langoustine
Pressé de boeuf au foie gras, émulsion moutarde à l’ancienne
Gravlax de saumon et son émulsion wasabi
Foie gras maison et brioche maison toastée

 

Les plats

Assiette végétarienne : Céréales asiatiques aux fruits confits et ses légumes sautés 13,50 €
Assiette végétarienne : Cannellonis farcis aux légumes 13,50 €
Tagliatelle au saumon et ses herbes fraîches 13,50 €
Sauté de volaille au curry 1001 nuits et son riz sauvage 13,50 €
Haché de boeuf sauce roquefort et ses pommes frites du Theil 13,50 €
Puma de porc snackée marinée au gingembre, wok de nouilles chinoises aux légumes et jus de veau maison 15,50 €
Blanquette de veau à la parisienne et son riz sauvage 15,90 €
Selle d’agneau désossée grillée, poélée champêtre et purée 19,50 €
Noix d’entrecôte VBF, purée sauce roquefort 14,00 €
Alie de raie poêlée farcie aux câpres & estragon, légumes de saison beurre blanc 14,90 €
Fish and chip’s revisité par le chef 14,90 €
Pavé de cabillaud, croûte de fenouil, poireaux deux textures, crème de langoustine 15,90 €
Brochette de de gambas poêlées, nouilles chinoises aux légumes 19,50 €
Pavé de saumon mariné au tandoori, purée maison crème de langoustine 16,50 €
Saint jacques snackées en persillade, poireaux deux textures, beurre blanc 21,50 €

Les desserts

Coupe 3 boules + chantilly 5,00 €
Moelleux au chocolat coeur coulant caramel, éclats de cacahuètes & chantilly 5,00 €
Gourmandise poire saveur pain d’épices 5,50 €
Mont blanc coco 5,50 €
Dessert du moment 5,80 €
Amandine pomme & miel 5,80 €
L’agrume 5,80 €
Sous la couverture 6,00 €
Le casse-noisette 6,00 €
Café / Thé gourmand & son assortiment de mignardises 7,00 € / 7,50 €
Irish coffee 7,90 €

 

Tous les plats sont « fait maison » entièrement cuisinés sur place et à partir de produits crus, sauf nos feuilletées, ainsi que les produits non bruts comme le pain, salaison, légumes, pâtes, fromages.